导读

2018年中国面粉消费及京津冀鲁专用粉市场研究报告

最新目录

 

目    录
1 中国面粉生产和消费概述 5
1. 1 2018年中国面粉产量和消费量略有增长 5
1.2家庭食物消费继续下滑 5
1.3 餐饮消费变化及市场竞争策略 5
2 中国面粉消费分析 6
2.1 中国人均消费 6
2.2中国面粉家庭总消费 8
2.3 中国面粉餐饮（在外）消费 11
2.4 中国家庭和餐饮面粉总消费 13
3 中国家庭和餐饮专用面粉消费 16
3.1 专用粉发展和定位—永远的朝阳产业及科技文化与艺术产业 16
3.2 专用粉消费渠道构成 17
3.3专供按照品质和消费渠道的分类构成 19
4 食品加工业面粉消费及工厂专供粉消费 21
4.1 中国食品工业米面制品产量 22
4.2中国食品工业面粉消费 23
4.3 中国工业专供粉的消费 24
4.3.1 工业专供粉的发展分析 24
4.3.2中国专供总量及分类消费情况 25
4.3.3 中国专供需求地区 27
5 中国专用（专供）粉消费量总计 28
5.1中国专用（专供）面粉年度消费总量 28
5.2 中国专用与专供粉地区消费分布 30
6 中国面粉行业年度生产状况 31
6.1 中国面粉行业总体状 31
6.2中国面粉产业地区产能分布 34
6.3 中国面粉产量分布 35
6.4 中国分地区专用与专供粉产量分布 36
7.京津冀鲁专用生产和消费 37
7. 1 京津冀鲁专用与专供粉生产消费及市场价值 37
7. 2 京津冀鲁重点企业生产与销售数量情况 38
7.3 京津冀鲁专用（专供）粉分档次消费情况 39
7.3.1.1专用与专供粉总体分档次销售数量 39
7.3.1.2京津冀鲁专用及专供面粉地区市场总价值 41
7.3.1.3京津冀鲁三家重点专用及专供面粉地区市场总价值 43
7.3.2强筋粉销售情况 44
7.3.2低筋粉销售 45
7.3.3 中筋粉市场销售情况 46
7.4 地区重点专用粉企业的竞争态势分析 47
8 发展战略和竞争策略建议 48
8.1 面粉行业仍处于整合最佳期 48
8.2 面粉行业整合的区域布局建议 48
8.3 面粉行业产品发展建议 48
8.4产品销售渠道建议 48
8.5 产业发展技术支持建议 49
8.6 企业管理建议 49
图表索引
 
表1 中国面粉行业供求平衡及面粉消费结构，2014-2018 5
图1 中国面粉人均消费,2000-2018 6
图2 各省家庭与餐饮人均面粉消费量比较，2018 7
图3 中国面粉人均消费地区分布，2018 8
图4 中国面粉家庭年度消费总，2002-2018 9
图5 中国家庭面粉及家庭专用粉消费量比较,2002-2018 9
图6中国居民家庭专用粉年度购买和消费量，2002-2018 10
图7 中国各省区家庭面粉消费地区分布 11
图8 各省区家庭面粉总体消费量 11
图9 中国居民在外面粉消费，2002-2018 12
图10  2018年居民在外面粉消费构成变化对比2008/2018 12
图11 中国面粉餐饮业分地区对比 13
图12 中国面份直接餐饮消费年度变化及构成,2000-2018 13
图13 居民餐饮消费分食品类别构成及变化对比,2008/2018 13
图14 中国面粉餐饮与家庭直接消费地区分布，2018 15
图15 中国面粉直接地区消费量对比,2018 15
图16 中国居民家庭及餐饮业专用粉年度消费量对比，2002-2018 17
图17 中国餐饮业专用粉年度消费构成，2002-2018 18
图18 中国居民社区主食店专用年度分类消费，2003-2018 19
图19 中国家庭及餐饮专用粉消费变化对比2008/1018 19
图20 中国家庭及餐饮强筋粉的消费结构，2002-2018 20
图21 中国家庭及餐饮中筋粉的消费结构，2002-2018 20
图22 中国家庭及餐饮低筋粉消费结构，2002-2018 21
图23 规模以上食品工业米面制品年度产量的及增长率，2000-2018 22
图24 规模以上食品工业米面制品分类别年度产量，2000-2018 22
图25 分省规模以上速冻食品与方便面年度产量及变化，2018/2017 23
图26规模以上米面制品分类别年度面粉消费量，2001-2018 23
图27 食品工业面粉年度消费量及占面粉产量的比重,2005-2018 24
图28 分省区规模以上米面制品企业面粉消费量，2015-2018 24
图29 工厂专供面粉年度产量及增长率,2003-2018 25
图30 工业专供面粉年度分类产量，2003-2018 26
图31 工业专供面粉不同食品消费量对比，2011/2018 26
图32淀粉/特一粉年度价格比较，2009-2018 27
图33 专供粉分省区分布情况，2015-2018 28
图34 中国专用与专供小麦粉年度产量及增长率,2003-2018 29
图35 中国专用与专供小麦粉年度消费量对比，2003-2018 29
图36 中国专用与专供小麦粉分类年度消费,2003-2018 29
图37 中国专用与专供小麦粉分省消费量比较 30
图38 中国专用与专供面粉地区消费量分布图 31
图39 中国面粉年度产量分析，2004-2018 32
图40 中国面粉企业的数量年度变化,2004-2018 32
图41中国面粉行业年度平均产能变化对比，2004-2018 32
图42 不同规模企业日均产能对比，2004-2018（吨麦/日） 33
图43 不同规模企业年度面粉总产量对比，2004-2018 33
图44 不同规模企业年度开机率的变化对比，2004-2018 33
表2 中国面粉行业基本情况,2014-2018 33
图45 中国面粉分省区加工产能分布，2018 35
图46 中国面粉分省区产量分布，2018 36
图47 中国专供与专供面粉分省区产量分布，2018 37
表3 京津冀鲁专用与专供粉生产消费，2018 37
表4  2018年京津冀鲁专用粉需求及重点企业生产 38
表3 三大专用粉企业分类市场销量与占有率 39
表4 地区重点企业专用/专供面粉的销售渠道（%） 39
表5 地区全部、重点企业及优势企业不同档次强筋产品结构（%） 40
表6 重点企业及优势企业不同档次强筋市场占有率对比 40
表7 地区全部、重点企业及三强企业不同档次低筋产品结构 41
表8 重点企业及优势企业不同档次低筋市场占有率对比 41
表9 重点企业及前三强不同档次中筋产品结构对比 42
表10 重点企业及前三强不同档次中筋市场占有率的对比 43