2017/18年度国内稻谷总产量2.05亿吨，年度大米进口折合稻谷产534.7万吨，大量进口压低的国内价格和生产，导致生产的下滑；年度国内消费2.04亿吨，其中碾米消费1.82亿吨，期末库存为9209.2万吨，安全系数为45.14%，较上年继续上涨。截止6月末，国内稻谷库存9208.2亿吨，月安全系数为5.5月。
2017/18年度的价格水平为2753元/吨，较上年下降2.98%；受到国家政策和库存充裕的影响，较上年均总体价格和个品种的价格均出现不同程度下滑。其中，粳稻价格3035元/吨，中晚稻价格2718元/吨，早籼稻2507元/吨，较上年分别下降1.98%、7.03%和5.98%。
稻谷的库存构成方面，6月国家库存7911万吨，贸易商库存500万吨，农户库存275万吨，加工企业库存523万吨。截止4月末，农户稻谷销售率达到98.67%
2018/19年度，受到国家全面下调稻谷价格影响，作物年度稻谷的面积产量出现下滑，产量为2.01亿吨，国内总消费2.05亿吨，产需缺口支持粮食价格回升，进口大米折合稻谷的产量530万吨左右，同上年基本持平；作物年度末库存9216.5万吨，作物年度安全系数为45.02%，稻谷安全系数处于较高的水平。国家库存占主导决定的价格，进口保持高位，对市场产生抑制作用。
库存方面，6月临时储备拍卖成交84.59万吨，占到当月国有粮食出库比重的5.86%，国有稻谷月度消费量1413万吨，占当月消费总量84.59%。预计月末国有稻谷库存总量7911万吨；其中，临时储备2646万吨，国家储备5265万吨，农户库存量275万吨，农户稻谷销售进度为达到98.67%。国储占市场粮食供应总量的85.0%以上，价格基本为政府所控制，近期东南亚的大量上市和产量的回升，国际价格回落，对沿海市场产生抑制。但是后期的国内产量下滑和宏观总需求的推动，价格会有所上涨。