图表1：“农产品批发价格200指数”本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周(2021年8月20日~8月27日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为113.11，与上周相比，下降了0.81个点；与去年同期相比，下降了5.87个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从113.25波动至112.82，峰值为8月20日的113.25，谷值为8月27日的112.82。
图表2：重点监测的畜禽产品本周价格变化幅度对比
（信息整理及制图：农小蜂）
重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-2.2%~1.1%之间，其中，鸡蛋、白条鸡波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-56.2%~33.7%之间，其中，猪肉、鸡蛋变化幅度相对较大。
（一）、猪肉
图表3：全国农产品批发市场猪肉平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.09元/公斤，与上周相比，下降了1.6%；与去年同期相比，下降了56.2%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，猪肉平均价格从21.21元/公斤波动至20.98元/公斤，峰值为8月20日的21.21元/公斤，谷值为8月26日的20.89元/公斤。
（二）、牛肉
图表4：全国农产品批发市场牛肉平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为75.64元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，上升了3.4%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，牛肉平均价格从75.35元/公斤波动至75.73元/公斤，峰值为8月25日的75.85元/公斤，谷值为8月26日的75.27元/公斤。
（三）、羊肉
图表5：全国农产品批发市场羊肉平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为70.67元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了0.3%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，羊肉平均价格从69.70元/公斤波动至70.62元/公斤，峰值为8月24日的70.94元/公斤，谷值为8月20日的69.7元/公斤。
（四）、鸡蛋
图表6：全国农产品批发市场鸡蛋平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.41元/公斤，与上周相比，下降了2.2%；与去年同期相比，上升了33.7%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，鸡蛋平均价格从10.44元/公斤波动至10.37元/公斤，峰值为8月25日的10.5元/公斤，谷值为8月27日的10.37元/公斤。
（五）、白条鸡
图表7：全国农产品批发市场白条鸡平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为16.73元/公斤，与上周相比，上升了1.1%；与去年同期相比，上升了2.8%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，白条鸡平均价格从16.83元/公斤波动至16.69元/公斤，峰值为8月26日的16.95元/公斤，谷值为8月25日的16.65元/公斤。
图表8：重点监测的水产品本周价格变化幅度对比
（信息整理及制图：农小蜂）
重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，变化幅度在-2.2%~1.9%之间，其中，活鲤鱼、白鲢活鱼波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在0.9%~50.8%之间，其中，活草鱼变化幅度相对较大。
（一）、鲫鱼
图表9：全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为23.39元/公斤，与上周相比，下降了1.8%；与去年同期相比，上升了19.7%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，活鲫鱼平均价格从23.37元/公斤波动至22.60元/公斤，峰值为8月24日的23.49元/公斤，谷值为8月27日的22.6元/公斤。
（二）、鲤鱼
图表10：全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为16.95元/公斤，与上周相比，下降了2.2%；与去年同期相比，上升了37.1%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，活鲤鱼平均价格从17.04元/公斤波动至16.81元/公斤，峰值为8月20日的17.04元/公斤，谷值为8月24日的16.66元/公斤。
（三）、白鲢鱼
图表11：全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为12.50元/公斤，与上周相比，上升了1.9%；与去年同期相比，上升了43%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，白鲢活鱼平均价格从12.45元/公斤波动至12.22元/公斤，峰值为8月25日的12.67元/公斤，谷值为8月27日的12.22元/公斤。
（四）、大带鱼
图表12：全国农产品批发市场大带鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为38.78元/公斤，与上周相比，下降了2%；与去年同期相比，上升了0.9%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，大带鱼平均价格从38.53元/公斤波动至38.57元/公斤，峰值为8月25日的39.29元/公斤，谷值为元/公斤。
（五）、草鱼
图表13：全国农产品批发市场活草鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为21.43元/公斤，与上周相比，下降了2%；与去年同期相比，上升了50.8%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，活草鱼平均价格从21.49元/公斤波动至20.96元/公斤，峰值为8月21日的21.80元/公斤，谷值为8月27日的20.96元/公斤。
（六）、花鲢鱼
图表14：全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为20.13元/公斤，与上周相比，下降了1.4%；与去年同期相比，上升了40.8%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，花鲢活鱼平均价格从19.98元/公斤波动至20.68元/公斤，峰值为8月27日的20.68元/公斤，谷值为8月25日的19.14元/公斤。
（七）、大黄花鱼
图表15：全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为44.77元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，上升了11.1%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，大黄花鱼平均价格从44.47元/公斤波动至45.13元/公斤，峰值为8月25日的46.80元/公斤，谷值为8月24日的43.50元/公斤。
（一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜
图表16：本周环比上涨幅度较大的蔬菜价格变化幅度对比
（信息整理及制图：农小蜂）
重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在1.1%以上。与上周相比，土豆、白萝卜涨幅最大，高达2.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-30.8%~16.0%之间，其中，白萝卜、芹菜变化幅度相对较大。
图表17：本周环比上涨幅度较大的蔬菜价格对比（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(2.1%)的土豆,白萝卜本周（2021年8月20日~8月27日）平均价格为元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的白萝卜(-30.8%)、芹菜(16.0%)本周平均价格分别为1.68元/公斤、4.75元/公斤。
（二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜
图表18：本周环比下降幅度较大的蔬菜价格变化幅度对比
（信息整理及制图：农小蜂）
重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-2.4%以下。与上周相比，菠菜降幅最大，高达-7.6%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-20.8%~18.5%之间，其中，黄瓜、豆角变化幅度相对较大。
图表19：本周环比下降幅度较大的蔬菜价格对比（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-7.6%)的菠菜本周（2021年8月20日~8月27日）平均价格为7.05元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的黄瓜(-20.8%)、豆角(18.5%)本周平均价格分别为3.32元/公斤、6.04元/公斤。
（三）、中国七大蔬菜品种
1、西红柿（番茄）
图表20：全国农产品批发市场西红柿历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第25周(6月18日~6月25日)至第34周(8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.06元/公斤波动至3.77元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.76元/公斤波动至3.81元/公斤，峰值为8月26日的3.81元/公斤，谷值为8月22日的3.72元/公斤。
2、黄瓜
图表21：全国农产品批发市场黄瓜历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第29周(7月16日~7月23日)至第34周(8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.13元/公斤波动至3.32元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从3.33元/公斤波动至3.38元/公斤，峰值为8月25日的3.38元/公斤，谷值为8月22日的3.20元/公斤。
3、茄子
图表22：全国农产品批发市场茄子历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第28周(7月9日~7月16日)至第34周(8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从2.78元/公斤波动至3.33元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.41元/公斤波动至3.28元/公斤，峰值为8月20日的3.41元/公斤，谷值为8月26日的3.28元/公斤。
4、洋白菜
图表23：全国农产品批发市场洋白菜历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第25周(6月18日~6月25日)至第33周(8月13日~8月20日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.40元/公斤波动至1.88元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.89元/公斤波动至1.89元/公斤，峰值为8月23日的1.89元/公斤，谷值为8月21日的1.85元/公斤。
5、青椒
图表24：全国农产品批发市场青椒历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第25周(6月18日~6月25日)至第27周(7月2日~7月9日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.29元/公斤波动至3.10元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.62元/公斤波动至3.59元/公斤，峰值为8月23日的3.62元/公斤，谷值为8月21日的3.53元/公斤。
6、大白菜
图表25：全国农产品批发市场大白菜历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第27周(7月2日~7月9日)至第33周(8月13日~8月20日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.52元/公斤波动至2.12元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从2.12元/公斤波动至2.10元/公斤，峰值为8月21日的2.16元/公斤，谷值为8月24日的2.10元/公斤。
7、土豆（马铃薯）
图表26：全国农产品批发市场土豆(马铃薯)历史价格与本周每日价格走势（单位：元/公斤)
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第26周(6月25日~7月2日)至第34周(8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场土豆(马铃薯)平均价格从2.14元/公斤波动至2.12元/公斤。
本周（2021年8月20日~8月27日)，全国农产品批发市场土豆（马铃薯）平均价格从2.12元/公斤波动至2.14元/公斤，峰值为8月25日的2.14元/公斤，谷值为8月21日的2.10元/公斤。
图表27：重点监测的水果本周价格变化幅度对比
（信息整理及制图：农小蜂）
重点监测的5种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜)，与上周相比，变化幅度在-3.7%~9.6%之间，其中，西瓜、菠萝波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-6.5%~38.1%之间，其中，富士苹果、西瓜变化幅度相对较大。
（一）、富士苹果
图表28：全国农产品批发市场富士苹果平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场富士苹果平均价格为6.42元/公斤，与上周相比，上升了2.3%；与去年同期相比，下降了6.5%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，富士苹果平均价格从6.31元/公斤波动至6.17元/公斤，峰值为8月22日的6.54元/公斤，谷值为8月27日的6.17元/公斤。
（二）、巨峰葡萄
图表29：全国农产品批发市场巨峰葡萄平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场巨峰葡萄平均价格为9.60元/公斤，与上周相比，下降了1.8%；与去年同期相比，上升了8%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，巨峰葡萄平均价格从8.89元/公斤波动至8.29元/公斤，峰值为8月22日的9.46元/公斤，谷值为8月27日的8.29元/公斤。
（三）、香蕉
图表30：全国农产品批发市场香蕉平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场香蕉平均价格为5.02元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了13%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，香蕉平均价格从4.90元/公斤波动至4.85元/公斤，峰值为8月22日的5.05元/公斤，谷值为8月27日的4.85元/公斤。
（四）、菠萝
图表31：全国农产品批发市场菠萝平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场菠萝平均价格为6.21元/公斤，与上周相比，上升了9.6%；与去年同期相比，上升了11.9%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，菠萝平均价格从6.23元/公斤波动至5.78元/公斤，峰值为8月20日的6.23元/公斤，谷值为8月24日的5.36元/公斤。
（五）、西瓜
图表32：全国农产品批发市场西瓜平均价格本周变化及每日走势
（信息整理及制图：农小蜂）
2021年第34周，全国农产品批发市场西瓜平均价格为2.82元/公斤，与上周相比，下降了3.7%；与去年同期相比，上升了38.1%；从每日监测数据来看，2021年8月20日~8月27日，西瓜平均价格从2.60元/公斤波动至2.80元/公斤，峰值为8月26日的2.86元/公斤，谷值为8月20日的2.60元/公斤。
