酸奶除保留牛奶的全部营养成分外，还富含大量的乳酸及有利于人体健康的活性乳酸菌，已成为全球最受消费者喜爱的食品之一，在国外成熟的乳品市场，酸奶消费在乳制品中的比例达40%左右，部分国家比例高达80%。近几年，全球酸奶消费增长率超过20%。目前，中国液态奶消费主要以常温奶为主，但酸奶市场以年增长30%以上的速度高速发展，部分品类的酸奶增速达到40%以上(如果粒酸奶)，酸奶约占到液态奶总消费量的20%。此外，近几年，中国乳饮料市场发展迅猛，年消费增长率亦超过20%，其中，活性乳酸菌饮料具有口感好、品质高、有利于消化吸收等优势，市场发展潜力巨大。本报告将重点从中国酸奶生产、贸易、冷链物流、消费等方面，就中国酸奶产品类型、产量、包装类型；中国酸奶流通渠道、冷链物流环节及成本；中国乳制品相关贸易协定、酸奶贸易情况；中国酸奶消费偏好、区域消费差异、国内外产品竞争力等方面问题进行深入分析。此外，报告还对主要的酸奶进口商和本土重点酸奶生产企业加以分析和评价。