当前全球
小麦价格有所回升，但是保持相对低位水平，2019年度
小麦播种面积难以出现明显回升，但是澳洲灾后产量出现恢复，美国产量继续恢复，加拿大出现明显下滑，中国播种面积继续下滑；预计全年小麦播种面积为2.10亿公顷，小幅增长，预计产量为7.15亿吨。人均消费伴随小麦价格继续上涨，人均消费量出现下滑，但是人口增长较快，消费继续保持增长，消费量总量达到7.52亿吨，人均97.6公斤，较上年有所下降消费量继续超过当年产量。2019/20年度全球期末库存降到1.53亿吨，安全系数降到20.5%。全球的安全系数降到相对较低水平，推动全球小麦价格较为明显的上涨，预计全球小麦价格指数将涨15%以上，达到220。
消费细分来看，口粮消费5.31亿吨、饲料消费1.41亿吨和其他消费8007万吨。折合人均口粮消费68.8公斤、饲料消费18.3公斤、其他消费10.4公斤。
按照当前的发展趋势，到2030年全球的人口78.16亿人，全球小麦生产经历三年的停滞，出现明显的增长，全球小麦的总体消费量增长7.6亿吨，但是生产保持受到前一年度价格大幅上涨的影响出现恢复
表1 全球主要国家的小麦生产, 2017/18--2019/20（2019.1）
| 年度 |
2017/18 |
2018/19 |
2019/20 |
| 项目 |
产量 |
单产 |
面积 |
产量 |
单产 |
面积 |
产量 |
单产 |
面积 |
| Unit |
000MT |
KG/HA |
000HA |
000MT |
KG/HA |
000HA |
000MT |
KG/HA |
000HA |
| 全球 |
738,327 |
3,475 |
212,490 |
710,568 |
3,401 |
208,915 |
715,271 |
3,414 |
209,539 |
| 中国 |
131,549 |
5,479 |
24,012 |
128,081 |
5,420 |
23,630 |
129,567 |
5,539 |
23,391 |
| 印度 |
98,654 |
3,119 |
31,628 |
95,707 |
2,993 |
31,981 |
94,569 |
2,971 |
31,828 |
| 哈萨克斯坦 |
13,807 |
1,385 |
9,970 |
15,068 |
1,574 |
9,576 |
15,444 |
1,707 |
9,048 |
| 巴基斯坦 |
26,817 |
2,960 |
9,059 |
26,286 |
2,933 |
8,962 |
26,728 |
2,963 |
9,019 |
| 伊朗 |
14,173 |
1,854 |
7,645 |
14,135 |
1,851 |
7,636 |
13,619 |
1,753 |
7,769 |
| 加拿大 |
29,859 |
3,793 |
7,871 |
31,943 |
3,999 |
7,988 |
31,117 |
4,103 |
7,584 |
| 美国 |
47,442 |
3,138 |
15,117 |
51,454 |
3,445 |
14,935 |
50,658 |
3,524 |
14,375 |
| 阿根廷 |
17,673 |
3,125 |
5,656 |
19,465 |
3,207 |
6,070 |
17,406 |
2,858 |
6,090 |
| 法国 |
38,865 |
7,270 |
5,346 |
36,027 |
6,797 |
5,301 |
36,641 |
6,717 |
5,455 |
| 德国 |
24,657 |
7,648 |
3,224 |
19,518 |
6,371 |
3,063 |
19,921 |
6,729 |
2,960 |
| 意大利 |
5,346 |
2,757 |
1,939 |
4,967 |
2,546 |
1,951 |
4,607 |
2,349 |
1,961 |
| 波兰 |
11,022 |
4,788 |
2,302 |
9,929 |
4,222 |
2,352 |
10,066 |
4,196 |
2,399 |
| 俄罗斯 |
85,696 |
3,222 |
26,598 |
70,335 |
2,701 |
26,038 |
71,533 |
2,687 |
26,619 |
| 乌克兰 |
26,906 |
4,270 |
6,301 |
25,621 |
4,144 |
6,182 |
26,329 |
4,302 |
6,120 |
| 土耳其 |
20,930 |
2,718 |
7,699 |
20,095 |
2,595 |
7,743 |
19,767 |
2,552 |
7,745 |
| 澳大利亚 |
19,602 |
1,528 |
12,827 |
16,789 |
1,540 |
10,904 |
19,966 |
1,570 |
12,715 |
| 其他 |
125,328 |
3,551 |
35,296 |
125,147 |
3,617 |
34,604 |
127,333 |
3,695 |
34,459 |
数据来源：BOABC《中国粮食行业周度
报告》
表2 全球小麦的生产与供需平衡表预测, 2017/18--2019/20（2019.1））
单位：万人，千公顷，公斤/公顷；百万吨
| 项目 |
2015/16 |
2016/17 |
2017/18 |
2018/19 |
2019/20 |
| 人口 |
734,663 |
744,214 |
750,575 |
760,339 |
770,974 |
| 面积 |
217,073 |
216,184 |
212,490 |
208,915 |
209,539 |
| 单产 |
3,313 |
3,461 |
3,475 |
3,401 |
3,414 |
| 期初库存 |
231.52 |
222.88 |
231.47 |
225.94 |
190.73 |
| 产量 |
719.20 |
748.16 |
738.33 |
710.57 |
715.27 |
| 贸易量 |
153.75 |
158.69 |
173.64 |
176.72 |
184.57 |
| 消费 |
727.85 |
739.57 |
743.86 |
745.77 |
752.12 |
| 口粮 |
505.91 |
514.47 |
518.27 |
526.52 |
530.65 |
| 饲料 |
141.93 |
144.73 |
144.94 |
139.62 |
141.40 |
| 其他 |
80.01 |
80.37 |
80.65 |
79.63 |
80.07 |
| 期末库存 |
222.88 |
231.47 |
225.94 |
190.73 |
153.88 |
| 全球安全系数(%) |
30.62 |
31.30 |
30.37 |
25.58 |
20.46 |
| 价格指数（1998-2000=100） |
175.38 |
166.61 |
181.34 |
196.56 |
220.00 |
人均
(Kg)
|
口粮 |
68.86 |
69.13 |
69.05 |
69.25 |
68.83 |
| 饲料 |
19.32 |
19.45 |
19.31 |
18.36 |
18.34 |
| 其他 |
10.89 |
10.80 |
10.75 |
10.47 |
10.39 |
| 总量 |
99.07 |
99.38 |
99.11 |
98.08 |
97.55 |
数据来源：BOABC《中国粮食行业周度
报告》
