1.1、2019年一季度中国牛奶产量同比增长2% 
中国农业农村部官员近期在新闻发布会上公布，2019年一季度中国牛奶产量为625万吨，同比增长2%。BOABC分析认为，该数据可能为农业农村部全国生鲜乳收购站监测的牛奶产量数据，而非统计系统（国家统计局在各地的调查总队）口径的牛奶产量。
中国统计局公布2018年中国牛奶产量为3075万吨，艾格农业推算2018年一季度中国牛奶产量为760万吨左右。按2%的涨幅估算，2019年一季度牛奶产量在775万吨左右。
一季度主产省生鲜乳产量普遍上涨。其中，内蒙古牛奶产量居于全国首位，为111万吨，涨幅1.3%。河北、河南、陕西牛奶产量涨幅高于全国平均水平，分别为12%、3.8%和2.7%，产量分别为98万吨、30万吨和24万吨。
1.2、2019年4月中国生鲜乳价格进一步下滑  
2018年8月至2019年2月，中国生鲜乳价格连续7个月上涨，达到2015年以来最高价格3.62 元/千克。2019年3月，生鲜乳价格走低。4月，价格进一步下滑，周度价格由3.56降至3.52元/千克，月度均价3.54元/千克，环比下滑0.05元/千克。
随着天气转暖，产犊旺季到来，生鲜乳产量将进一步增加，价格预计进一步下行。预计2019年中国奶价仍将呈现U型走势 。
图表1 中国十大主产区生鲜乳月度均价

1.3、国家奶牛产业技术体系发布2018年中国奶业生产情况
根据国家奶牛产业技术体系人士发表的论文及行业会议演讲资料，2018年中国奶业生产情况如下：
（1）奶牛存栏量：根据国家奶牛产业技术体系调研，近年来，在环保压力、散户退出、季节过剩时乳品企业限收拒收等多重因素下，中国奶牛存栏一直在下降，所有品种的奶牛1000万头左右，其中荷斯坦奶牛存栏只有500万头左右。
（2）奶牛养殖规模：2018 年中国存栏100 头以上规模牧场的奶牛存栏在450 万~500 万头。其中，500 头以上规模牛场存栏占规模养殖总存栏的75%左右，已经成为中国奶牛养殖的主体。
（3）生鲜乳产量：根据体系对近200 家规模牛场的监测数据，成母牛年单产8.5 吨。推测认为中国2018 年可商品化的生鲜乳产量在2100 万~2400 万吨。体系专家认为，中国原奶市场进入紧平衡时代。
（4）奶价走势：体系监测的近200 家规模牛场生鲜乳价格走势与农业农村部全国监测奶价走势一致，年内呈现先降后升的季节性变化特征。
（5）奶价水平：监测牧场的奶价高于农业农村部监测价格；全年奶价均值3.65 元/kg，高出2017 年0.04 元/kg； 截至12 月升至3.82 元/kg，达到2016 年以来的最高价。