青年鸡是指60-120日龄的后备蛋鸡，青年鸡养殖场主要为蛋鸡养殖场提供产品和服务。随着蛋鸡规模化企业继续扩建，以及中小养殖场养殖观念和养殖习惯转变；大批青年鸡企业顺势崛起，规范青年鸡市场标准，建立企业信任度；目前青年鸡作为蛋鸡产业的中间环节，年销售量达3亿只，已经占据30%蛋鸡更新量，正逐步向标准化、规模化、产业化方向发展。青年鸡产业迅速发展的原因如下：
（1）从市场趋势来看、符合专业化分工的需求。与综合型蛋鸡养殖场相比，专业化青年鸡养殖场饲养青年鸡可以全进全出，有利于疾病控制，且饲养管理较为精细，饲养条件优越，青年鸡的整体度、体重达标率较高，死淘率降低；投产后产蛋率提升，多数高峰产蛋率可达到96%以上，且高峰产蛋率持续时间更长。
（2）提高蛋鸡育雏、育成设备使用效率。通常综合蛋鸡养殖场的育雏场会闲置，青年鸡养殖场可以提高育雏、育成设备使用效率。
（3）青年鸡有助于缓解鸡蛋市场价格波动，减少了投机养殖对产业的危害。蛋鸡养殖场可以根据鸡蛋价格变化，合理安排青年鸡采购计划，缩短育成时间，避免盲目补栏，导致蛋鸡养殖效益亏损。
（4）青年鸡养殖效益相对稳定。60日龄、90日龄和105日龄青年鸡养殖成本分别为10-15元/只、15-20元/只和25-30元/只，养殖利润为3-10元/只。