据悉，在武汉科技会展中心举行的良之隆首届中国食材节在昨天落下帷幕。本次食材节活动时间为3天，共有400余家供应商参展，近千家供应商现场观摩；参观餐饮酒店12000人次。现场交易达3000万元，同时，本届食材节订货开创先河的使用电子商务平台，大幅压缩产品中间营销和流通环节，网上交易额达6000万元，食材节累计销售额达9000余万元。

为期三天的食材节为江城餐饮业带来了一场以食材为核心的产业链盛会。

武汉、南昌、长沙、合肥四个餐饮协会接受食材节组委会和武汉餐饮协会的邀约，齐聚武汉参加食材节，并食材节期间武汉、南昌、长沙、合肥四个餐饮协会签署了长江中游城市餐饮联盟协议，华中四省餐饮协会的合作为跨城市餐饮开发翻开崭新的一页。

食材节组委会向全国烹饪大师征集的108款创意菜式在武汉首发，并评选出了18款中国好食材、18款创意菜式。中国虾价指数首次全国发布。4月18日，中国烹饪协会副会长、鄂菜大师卢永良，中国烹饪大师屈浩，安徽省烹饪协会副会长鲍兴来到食材节现场授课，全国厨师蜂拥到会，进行交流学习。厨师表示，能够在一场展会上学习三位大师的课程非常难得。厨师行业是一个需要不断学习创新的行业，因为工作繁忙，各地厨师很难聚会交流，希望今后有更多这样的学习机会。

与此同时，在武汉举行的全国酒家酒店等级评选活动，有来自于全国500余家餐饮酒店在湖北省烹饪与酒店行业协会的邀请和组织下，参观了食材节，有的酒店现场网上下订单采购食材。很多酒店表示，食材节是食材供应、餐饮企业和终端消费三者之间建立绿色流通机制，降低了采购成本、有效提升毛利率，是一次有价值的阳光采购。
《东方美食》组织的KTP考察团也来到食材节进行交流学习。到场的百名厨师对国际供应商产品非常感兴趣，不停的交流选购，采购新品食材，丰富菜谱是他们此行的目的。

由中国烹饪协会火锅专业委员会，组织的全国火锅产业大会暨健康火锅行活动，吸引了国内500家大型连锁火锅酒店参观食材节，现场参观、交流、品尝8桌健康火锅宴，并采购了会场展示的火锅食材。

据主办方良中行供应链管理有限公司介绍，本次食材节活动得到了中国物流与采购联合会、中国烹饪协会、武汉市商务局等协会及政府单位的支持，官方表示这样的交流活动是一次优势的互集，为武汉的餐饮行业长足发展做出了巨大贡献。在不久的将来，食材节将会成为武汉商业的新标识。为了打造食材节品牌，武汉将每年举办食材节，良之隆第二届中国食材节将于2014年3月17-20日举行。预计参展厂商规模将达到1200家，参观酒家酒店达到2万余人。