自2015年开始，我国鸡蛋产业投资项目逐渐增多，投资热度延续至今。目前，圣迪乐村、金晋农牧、格润牧业、柳江牧业等8家企业挂牌新三板，一家一品、壹号农场、龙龙蛋等电商平台崭露头角，德青源、鸿轩农业等项目开始对供应链环节进行优化和整合。
2019年蛋鸡养殖效益维持在较高水平，蛋鸡养殖延续高涨投资热度。近期艾格农业统计了2019年1-7月投资新建的大型蛋鸡养殖项目，从统计结果来看，1-7月新投项目约40亿元，新增总产能达3000万羽，占全国蛋鸡存栏规模的2%。2019年蛋鸡养殖投资规模略低于2017和2018年的投资规模，远远高于2015和2016年的投资规模。
从投资主体来看，蛋鸡养殖投资以德青源、正大集团、晋龙集团等养殖企业为主，饲料和其他企业为辅。其中，2019年最大投资项目是湖北鼎壹农合生态科技有限公司作为武汉农畜产品交易所下属全资子公司，投资千万羽蛋鸡合作项目。辽宁益力奇公司凭借饲料产业优势，在辽宁黑山县投资500万羽蛋鸡项目。德青源、正大集团、晋龙集团等大型养殖企业以增长300-500万羽的规模扩张。
同生猪、白羽肉鸡产业相比，蛋鸡产业是中国畜牧产业中集中度最低、产业化水平最差的行业。目前，蛋鸡产业正处于行业转型升级的关键时期，由于中国蛋鸡消费空间增长有限，蛋鸡企业只有通过行业内部竞争、创新发展模式，才能提高行业集中度和产业化水平。