1.1、上半年中国牛奶产量1326万吨，同比增长1.7%
根据国家统计局统计，2019年上半年牛奶产量为1326万吨，同比增长1.7%；其中，一季度牛奶产量625万吨，同比增加2%。 据此推算，二季度牛奶产量为701万吨，同比增长1.4%。
从涨幅来看，国家统计局口径的牛奶产量涨幅（1.7%）远低于农业农村部对生鲜乳收购站监测到的牛奶产量涨幅（5.2%）；不过，从绝对量上来看，国家统计局口径的牛奶产量仍高出农业农村部监测产量20%左右。
2018年国家统计局大幅下调了过去10年的牛奶产量数据，目前来看，统计局仍在对牛奶产量“挤水分”。
1.2、受热应激影响，6月份中国生鲜乳产量指数环比继续下滑
2018年9月至2019年4月，中国生鲜乳产量月度指数（基于全国持证生鲜乳收购站监测）连续8个月攀升，达到近5年高点。2019年5月，受热应激影响，生鲜乳产量指数环比下降0.4%；6月生鲜乳产量指数进一步下滑至107.7，环比下降1.1%，同比来看，6月生鲜乳产量指数提升4.5%。
艾格农业调研了解到，在生鲜主产区河北、山东等地，7、8月奶牛热应激最为严重，产量较高峰期（每年3、4月）减少10%以上。预计7、8月生鲜乳产量指数将进一步下滑。
1.3、7月份中国生鲜乳价格继续回升  
根据农业农村部监测数据，2018年8月至2019年2月，中国生鲜乳价格连续7个月上涨。3-5月，生鲜乳月度均价连续下滑，其中3月环比降幅较大，4、5月环比小幅走低。
6月生鲜乳价格回升，7月生鲜乳价格进一步回升至3.58元/千克，环比提高0.03元/千克。
1.4、黑龙江提高生鲜乳交易参考价及最低价
黑龙江确定2019年第三季度生鲜乳交易参考价格为3.65元/千克；最低不低于3.4元/千克。
环比来看，黑龙江生鲜交易参考价、最低价都提高0.1元/千克；同比来看，参考价、最低价都提高了0.25元/千克。
分析认为，三季度黑龙江生鲜乳交易参考价及最低价有较大幅度提高，显示出各方预期下半年生鲜乳供需关系将较为紧张。
1.5、上海提高生鲜乳交易基础价至3.89元/千克，预计牧场实际到手价格超过4.4元/千克
上海确定2019年下半年生鲜乳交易基础价为3.89元/千克，环比提高0.04元/千克，同比提高0.12元/千克。牧场并可获得规模分级奖励、优质优价奖励等，预计2019年牧场实际到手价超过4.4元/千克。
1.6、奶价上涨、成本下降，中国大型奶牛养殖企业利润增加
中国最大的奶牛养殖企业现代牧业人士表示，上半年公司原奶价格同比涨0.1元，涨幅约3%；成本方面，上半年玉米保持稳定、豆粕价格回调、进口苜蓿价格上涨，公司通过调整饲料配方、提前锁定原料成本等措施，实现原奶成本同比下降4%左右，原奶利润增加。
现代牧业人士表示，受7-10月天气热致产奶量减少、双节及春节备货致需求量上升等因素影响，下半年奶价一般高于上半年，预计下半年公司奶价环比提高0.1元。原奶成本方面，公司有信心保持同比下降。
1.7、乳品企业加紧整合上游养殖企业
艾格农业调研发现，2019年以来大中型乳品企业整合上游养殖企业的趋势越来越明显。
（1）新希望乳业成为现代牧业第二大股东
新希望乳业计划以约7.1亿元购买现代牧业股份，持股近9.3%，成为现代牧业第二大股东。双方此后将就原奶供销开展合作。
（2）优然牧业（伊利间接持有优然牧业40%左右股权）整合赛科星
优然牧业计划以约22.8亿元收购赛科星约58%股权，成为赛科星控股股东。配合此次收购，赛科星以约2.3亿元收购了旗下7家控股子公司的少数股东股权。
收购完成后，优然牧业将合计掌控近25万头奶牛，牛奶年产量约120万吨，规模与现代牧业相当。
（3）天润乳业收购烽火台奶牛养殖公司股权
新疆天润乳业以近900万元收购通达资产公司持有的新疆天润烽火台奶牛养殖有限公司49% 股权。交易完成后，烽火台公司成为天润乳业全资子公司。
艾格农业研究认为，收购上游养殖企业有助于乳品企业快速整合优质奶源， 降低奶源管控成本与乳品质量风险。
1.8、2019年上半年中国进口种牛3.6万头，同比增加2万多头
根据海关总署数据，2019年上半年中国进口种牛36371头，同比增加近21000头，增幅超过130%。种牛进口主要呈现如下特点：
（1）我国进口的种牛主要来自澳大利亚和新西兰。上半年自澳大利亚进口2.6万头，自新西兰进口约1万头。
（2）进口种牛中，70%以上是奶牛。进口奶牛中大部分是荷斯坦，少量娟姗牛。
（3）乳品企业旗下牧场是奶牛进口的主力军。