1 全球谷物总体情况：根据BOABC监测,2018/19年度全球谷物播种面积7.679亿公顷，同上年相比下降0.38%，平均单产为3767公斤/公顷；总产量为28.93亿吨（注：水稻以未脱壳产量合计），较上年下降0.08%。其中，单产最高的5个地区谷物播种面积为6148.5万公顷，产量为5.08亿吨，平均单产为8255公斤/公顷。
2019年全球谷物播种面积为7.7270亿公顷，较上年增长0.62%；总产量预计达到29.49亿吨，较上年增长2.74%，总体平均年单产为3816公斤/公顷。其中，谷物单产最高5个地区的播种面积为6034.8万公顷，产量为5.21亿吨，平均单产为8634公斤/公顷。
按照先进国家的单产水平，2019年中国产量可以达到8.18亿吨，中国谷物单产可以提升46.42%.中国同世界发达地区差距扩大明显。
全球变暖带来亚洲、澳洲、非洲旱灾对全球谷物产量产生不利影响，但是北半球高寒地区单产和种植面积增长，全球总产继续有所增长，全球气候变化对全球农业生产甚至全球经济布局分布产生明显的影响。
按照过去5年世界主要国家生产发展趋势，预计2025全球谷物播种面积7.86亿公顷，产量32.48亿吨，中国谷物产量达到先进水平产量为9.739亿吨，中国谷物产量提升空间扩到的71.5%；预计2030全球谷物播种面积8.21亿公顷，产量36.15亿吨，中国谷物产量达到先进水平的产量为11.76亿吨差距扩到的98.24%。中国同世界先进国家的差距扩大的根本原因在于制度原因，在于政府没有给予农民完整的公民权利导致农业生产下滑，持续发展会影响国家可持续发展。
全球谷物供求平衡来看，2018/19年谷物产量中的稻谷折合大米后谷物总产量为26.56亿吨，综合食物、工业及其他消费影响，年度全球谷物消费提高到27.29亿吨，消费量超过当年产量，全安全系数出现下滑。全球粮食生产的增长速度低于世界谷物消费增长的速度，对世界谷物的价格价格回升，对人均和总消费产生抑制作用。
2018/19年作物年度期末库存6.14亿吨，安全系数为22.5%；本年度物综合价格指数将会提高183（1998-2000年的平均值为100，下同。）较上年有所提升。
2019/20年谷物产量稻谷折合大米后总产量为27.18亿吨，综合食物和工业消费影响，2019/20年度全球谷物消费提高到27.39亿吨，连续5年消费量超过当年产量，全安全系数继续下滑，推动价格回升。人口增长推动消费总量的增长，价格明显上涨带来人均消费出现回落。
作物年度期末库存5.92亿吨，安全系数为21.6%。创下2002年以来新低，必然推动粮食价格回升，推动粮食生产和安全系数恢复。预计本年度谷物综合价格指数将会提高到193。