自2015年开始，我国鸡蛋产业投资项目逐渐增多，投资热度延续至今。目前，圣迪乐村、金晋农牧、格润牧业、柳江牧业等8家企业挂牌新三板，晓鸣农牧拟 A 股 IPO 已完成上市辅导工作，德青源、鸿轩农业、壹号食品、温氏等项目开始对供应链环节进行优化和整合。
2020年上半年投资兴建的大型蛋鸡养殖项目新增总产能达2800万羽，占全国蛋鸡存栏规模的2%左右。2020年上半年蛋鸡养殖投资规模与2017-2019年的投资规模水平相当，远远高于2015和2016年的投资规模。从历年的投资结果来看，虽然大部分企业宣布投资计划，因各种复杂因素影响，最终没有全部落实，落实项目占50%左右。
从投资主体来看，蛋鸡养殖投资以正大集团、温氏股份、韩伟集团，德青源等养殖企业为主，饲料和其他企业为辅。其中，2020年正大在蛋鸡投资方面依然保持稳健的投资步伐，分别在山东和四川投资360万羽蛋鸡项目和300万羽蛋鸡项目。温氏股份在广东和广西分别投资200万羽蛋鸡项目和140万羽蛋鸡项目。韩伟集团、厚全生态、四川越西蛋鸡项目以增长300万羽的规模扩张。此外，德青源在甘肃投资4.27亿元，兴建27万套种鸡项目。
同生猪、白羽肉鸡产业相比，蛋鸡产业是中国畜牧产业中集中度最低、产业化水平最差的行业。目前，蛋鸡产业正处于行业转型升级的关键时期，由于中国蛋鸡消费空间增长有限，蛋鸡企业只有通过行业内部竞争、创新发展模式，才能提高行业集中度和产业化水平。