摘自《中国粮食市场周报》

统计局数据：2011年上半年国内规模以上大米加工企业大米产量8839.5万吨，同比增长20.4%。

2011年10个主产省产量8067万吨，占到国内总产量的91.26%。按照历史数据，全国总产量增长7.36%。其中，湖北、安徽、湖南大米产量超过1000万吨，分别为1288.3万吨、1147万吨和1022.6万吨，按照历史数据分别增长15.89%、10.07%和23.34%。

折合稻谷消费来看，规模以上企业稻谷消费量12999万吨，考虑中小企业的产量的，2011年全国的稻谷加工量的1.73亿吨，10个主产省的加工量1.579亿吨。其中，湖北省稻谷消费总量2521.42万吨、安徽稻谷消费2244.87万吨、湖南稻谷消费2001.28万吨；较上年同期分别增长10.08%、4.55%和17.16%。

考虑2011年的各省的稻谷产量及大米加工消费，2011年全国稻谷加工结余2854.9万吨。全国共有9省存在加工缺口，加工缺口总量4500万吨；其中辽宁、湖北、吉林三省加工缺口最大，缺口量分别为1299万吨、979万吨和978万吨。其余省份有加工结余，结余量最大省份为江西、广东、广西等省，分别为1030.9万吨902.万吨、801.6万吨；结余基本为我国籼稻主产区。

摘自《中国粮食市场周报》