依据统计公布的2月产量数据，结合历史数据，2月白酒大幅增长，但是发酵酒精产量下降，总体酿造粮食消耗产量仍然继续增长。
统计局显示：2月规模以上企业白酒产量105.50万千升，按照历史数据同步增长57.25%；环比11.52%，1-2月累计产量200.1万千升，同比增长31.9%）(注：统计局公布月度同比增长52.2%，累计同比增长31.9%)。发酵酒精方面，2月产量72.00万千升，按照历史数据，同比下降0.66%，环比增长1.69%；1-2月累计产量142.80万千升，同比下降2.89%(注：统计局公布月度产量同比增长8.30%，累计同比增长6.60%)。
　　白酒产量按照65%浓度折算酒精产量为68.58万千升，按照白酒直接发酵比重为80%左右，综合白酒、发酵酒精通过粮食生产的酒精总量为126.86万千升，按在3.2吨粮食生产成1吨酒精折算，耗粮324.76万吨，考虑啤酒耗粮52.82万吨，2月酒类粮食的月度消耗总量372.7万吨，同比增长15.76%，环比增长5.21%；1-2月累计耗粮727.18万吨，同比增长7.74%。酒类粮食消耗的较快增长是粮食消费快速增长的重要因素。
　　粮食深加工方面，2月淀粉价格2955元/吨，同比下降5.32%，环比上涨2.60%；扣除人民币价值变化的实际价格同比上涨0.46%，环比涨1.12%；酒精方面月度均价为7008元/吨，同比增长3.06%，环比增长0.49%；扣除人民币价值变化的实际价格变化同比涨3.06%，环比涨0.49%。主要深加工原料粮玉米的月度价格为2336元/吨，同比上涨15.01%，环比上涨1.24%，扣除人民币价值变化的影响的价格变化同比上涨20.79%，环比下降0.24%。产品价格增幅远低于原料价格增幅，行业利大幅下降，淀粉加工每吨产品的毛利润197元/吨，酒精加工毛利润551元/吨，酒精加工的毛利率为8.95%。
淀粉产量方面，预计产量为200万吨左右，同比下降0.64%；粮食消耗量为307.71万吨。
　　加工利润的低水平导致酒精生产和淀粉加工的产量下降，但是白酒和啤酒消费的增长对粮食消费增长起到较大作用。
　　综合以上各方面，2月工业消费粮食总量为680.38万吨，同比增长7.72%，环比增长6.51%，1-2月累计产量1319.2万吨，同比增长4.05%。